Örter och växter innehåller fytokemikalier som används sen urminnes tider i alla olika civilisationer för läkning. En del av våra nuvarande läkemedel på apotek har sitt ursprung i örtmedicin, eller att man försöker imitera naturen fast på kemisk väg. Vissa av dessa örter som funnits inom folkmedicinen vet vi inte varför de läker, men vi vet att de gör det. Andra örter kan vi idag avfärda även om de haft traditionellt värde. Det finns också en hel del forskning idag för att förstå hur örter fungerar, vilka fytokemikalier de innehåller och vad dessa påverkar i kroppen. Dock är det inte så att du kan ge en standardört i en visst bestämd tid och förvänta dig ett visst utfall. Man behöver förstå mer än så när man jobbar med örter. Samma ört kan fungera olika för olika människor, även om de har samma hälsoproblem.
